En el marco del Día Internacional del Acceso Universal a la Información (conocido también como Día Internacional de la Transparencia), Arcos Dorados, operadora de la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, da “Puertas Abiertas” a quienes deseen vivir la experiencia de adentrarse en sus restaurantes para conocer de cerca los procedimientos de manufactura de sus productos, seguridad alimentaria e higiene, entre otros.
Desde 2014, la iniciativa ha sumado más de 15 millones de participantes en la región, quienes han valorado los procesos de seguridad alimentaria, el origen y calidad de los ingredientes, la preparación de los pedidos, el entrenamiento de los colaboradores entre otros temas relacionados con lo que acontece tras el mostrador de McDonald’s.
Seguridad alimentaria e higiene
“Puertas Abiertas” fue renovado en septiembre de 2022 para incluir, entre otras novedades, una breve encuesta de satisfacción entre los participantes.
Los datos obtenidos de más de 38.000 sondeos en toda la región, revelaron que el tema más valorado por los visitantes se centra en las medidas de seguridad alimentaria e higiene, uno de los pilares más importantes para la compañía. El lavado constante de manos, la desinfección de las superficies y el cuidado para evitar la contaminación cruzada de los alimentos son algunas de las normas que se cumplen rigurosamente en las cocinas de McDonald’s.
En segunda instancia, se destacaron los ingredientes de calidad, el armado de los pedidos y el almacenamiento de los productos. Además, luego de conocer detalles sobre los procesos de elaboración, más del 97% de los encuestados calificó la calidad de los productos de McDonald’s como muy buena o excelente.
“A través de ‘Puertas Abiertas’, garantizamos información transparente y valiosa para que todos puedan sentir plena confianza al elegirnos. No tenemos nada que ocultar y estamos muy orgullosos del cuidado y cariño que tenemos por la comida que ofrecemos”, sostiene David Grinberg, VP de Comunicaciones de Arcos Dorados.
Las puertas abiertas
Los visitantes recorren las diferentes áreas de la cocina junto al “líder de experiencia” para descubrir cómo se preparan los productos y cómo es el trabajo de los colaboradores de McDonald’s, la mayoría de los cuales está atravesando su primera experiencia laboral formal.
Además de resaltar los rigurosos procedimientos que cumplen los miembros del equipo para asegurar la máxima seguridad alimentaria y la higiene, se destaca que las hamburguesas están realizadas con 100% carne de res de gran calidad y el origen local y sustentable de los ingredientes.
“Durante los recorridos también se hace foco en otras cuestiones como el manejo responsable de los alimentos, la tecnología para mantener la temperatura perfecta de los productos durante el proceso de armado y las iniciativas sustentables que se llevan adelante en los restaurantes, como el reciclaje del aceite”, afirmó Luzmar Moret, directora general de Arcos Dorados Venezuela.
En lo que va de año, un poco más de 2.000 personas han realizado el recorrido de Puertas Abiertas y en el mes de agosto 658 clientes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano las cocinas de los restaurantes. “Los clientes que han verificado en nuestras cocinas el trabajo que llevamos a cabo para ofrecer productos de la más alta calidad, valoran positivamente estas acciones y un 93% indica que confía en la marca y en sus procesos internos en lo que respecta a la manipulación y seguridad de los alimentos”, compartió Moret.
La visita, de aproximadamente 20 minutos de duración, se puede realizar en la mayoría de los restaurantes de Latinoamérica y el Caribe, en grupos de no más de 5 personas a la vez y no es necesaria una inscripción previa. Para conocer más sobre la iniciativa ingresar a www.arcosdorados.com/puertas-abiertas/.
