El tamarindo es un árbol tropical originario de Sudán (África). Su nombre significa “Dátil de la India” y fue traído a América por los navegantes portugueses y españoles.
Se trata de un fruto con extraordinarias propiedades nutricionales, que además ayuda a aliviar algunas enfermedades, según afirma el gastroenterólogo César Louis. “Contiene valores nutritivos y energéticos como los de un dátil. Por su alto contenido de fibra soluble llamada pectina, es un laxante natural de gran ayuda para los pacientes que sufren de estreñimiento”.
Agrega el experto que al beber néctar de tamarindo, se logra facilitar la eliminación de toxinas a través de la evacuación, porque también es un depurativo. Adicionalmente, ayuda a regular el colesterol. “Unido a su alto contenido de fibra, ayuda a digerir más fácilmente y a que el hígado pueda metabolizar mejor el colesterol”, destaca Louis y resalta el hecho de que el tamarindo es antioxidante e incluso puede tener efectos diuréticos.
Micronutrientes del tamarindo
Otra cualidad positiva de este fruto para la salud, es que posee propiedades nutricionales por ser alto en carbohidratos. “Tiene proteínas y muy poca grasa. Aporta aminoácidos esenciales en la dieta diaria, porque el cuerpo humano no los sintetiza, entonces deben venir de afuera, y esos aminoácidos ayudan a muchas funciones del organismo”, expone Louis.
El experto en gastroenterología indica que las vitaminas A, B, C y E están presentes en el tamarindo, además de minerales tales como magnesio, calcio, potasio, zinc, fósforo, hierro, azufre, polifenoles, y ácidos orgánicos como el málico y el ascórbico, que son antioxidantes y ayudan a contrarrestar los efectos de los radicales libres.
En la actualidad es sencillo tener acceso a este fruto. En Venezuela, por ejemplo, industrias como Natulac trabajan con variados néctares de frutos producidos en el país, como el tamarindo, y dan garantía de su sabor, color y textura natural, al ser procesador sin aditivos, ni colorantes artificiales. La empresa ofrece estos néctares en envases de vidrio de 250cc y en presentaciones de aluminio de 340cc, facilitando que más familias puedan favorecerse con los beneficios del “Dátil de la India” o Tamarindo.
